KULINER KHAS DARI WONOGIRI : Lezatnya Menu Nila Bakar Khas Waduk Gajah Mungkur Wonogiri

 

Menu Nila Bakar Khas Waduk Gajah Mungkur Wonogiri

Bicara kuliner tidak akan ada habisnya. Banyak ragam menu masakan yang memanjakan lidah menggugah selera. Menu satu yang satu ini tentu tak asing lagi bagi masyarakat Wonogiri. Ikan Nila Bakar Khas Wonogiri yang gurih dan lezat.

Menu Nila Bakar dapat dijumpai di rumah makan sekitar obyek wisata Waduk Gajah Mungkur Wonogiri. Ada puluhan warung atau rumah makan yang menyajikan menu Nila Bakar Khas Wonogiri, terutama di sepanjang jalan raya Desa Sendang arah Wonogiri menuju Pracimantoro. Rumah Makan Pak Glinding, Sari Raras, Moro Seneng, Bu Ari dan masih banyak yang lain, semuanya menyajikan menu Ikan Nila Bakar. 

Ikan Nila merupakan hasil budidaya di Waduk Gajah Mungkur yang memiliki tekstur daging yang empuk dengan sedikit duri didalamnya. Sehingga tidak menyulitkan ketika dimakan, tanpa kawatir terkena durinya. Selain daging yang empuk, ikan Nila kaya akan protein yang baik untuk kesehatan. Proses memasaknya pun cukup mudah, mulai dari membersihkan sisik, mencuci ikan dan membuang isi perutnya kemudian di goreng dengan minyak goreng yang cukup. 

Setelah matang, lumuri ikan dengan aneka bumbu dari rempah-rempah hingga merata. Jangan lupa beri kecap manis agar lebih manis dan sedap. Bakar ikan Nila dengan menggunakan arang. Sesekali lumuri ikan dengan bumbu lagi agar rasa gurihnya meresap sampai kedalam daging. Setelah dirasa cukup matang sajikan bersama nasi putih, lalapan sayur kobis atau daun pepaya dan irisan mentimun. Jangan lupa sajikan pula sambal pedas agar rasa lebih mantab. 

Menu Nila Bakar Khas Wonogiri telah menjadi ikon di Obyek Wisata Waduk Gajah Mungkur. Banyak sekali para pelancong yang mampir untuk menikmati sajian kuliner khas Wonogiri yang satu ini. 

Selain Nila Bakar masih banyak menu lain yang layak dicoba, seperti wader goreng, udang goreng, bothok ikan, nila goreng dan olahan lain berbahan baku ikan air tawar. 

Penasaran rasa Nila Bakar Khas Waduk Gajah Mungkur Wonogiri? Ayo rame-rame neng Wonogiri!

Read More

KULINER KHAS DARI WONOGIRI : SETAN KOBER Kuliner "Horor" Dari Desa Sumberagung Pracimantoro

Jenang Setan Kober Menu Khas Wonogiri

Kabupaten Wonogiri ternyata memiliki berbagai menu makanan khas yang berasal dari resep lokal. Menu unik ini memiliki bentuk dan rasa yang cukup lezat di lidah. Salah satu menu unik adalah Jenang “Setan Kober”. 

Dilihat dari nama Setan Kober sudah membuat kita penasaran, bagaimana rasanya. Makanan unik  satu ini merupakan hasil kreasi olahan warga Dusun Pakem Desa Sumberagung Kecamatan Pracimantoro. Asal mula nama Setan Kober yang terkesan horor ini berasal dari bahan baku  yang digunakan yaitu Senthe (Tales), Ketan, Kelapa, dan Beras. Setelah penulis mencicipi Jenang Setan Kober ini, rasa yang tersaji cukup manis dengan tekstur yang lembut. 

Seperti yang diungkapkan Warsi (48 tahun), anggota TP PKK Desa Sumberagung, makanan Setan Kober sebenarnya sudah ada beberapa tahun lalu dan sudah menjadi sajian khas saat acara rapat maupun hajatan warga.

Pembuatan makanan cukup sederhana yaitu, tahap pertama, kita terlebih dahulu menyiapkan bahan bakunya, yakni senthe alias tales yang sudah dikupas, cuci dan dihaluskan. Tambahkan bahan lain seperti tepung ketan, santan kelapa, tepung beras. Masak atau rebus dan aduk terus hingga matang. Untuk menghasilkan rasa manis, campurkan gula jawa cair kedalam adonan sesuai selera. Setelah adonan dingin,  bungkus dengan daun pisang atau kertas makanan.

“Menu Setan Kober dijual dengan harga terjangkau dan baru dipasarkan berdasarkan pesanan. Makanan ini hanya tahan 1-2 hari saja, karena dibuat tanpa bahan pengawet sehingga aman. “ terang ibu yang aktif sebagai anggota PKK ini.

Penasaran dengan Jenang Setan Kober? Ayo Rame-Rame Neng Wonogiri!

Read More

KULINER KHAS DARI WONOGIRI : Cabuk Wijen Si Pepes Hitam Dari Wonogiri

Cabuk Wonogiri Menu Khas Wonogiri

Cabuk Wijen merupakan salah satu menu khas dari Kabupaten Wonogiri. Cabuk Wijen semacam pepes berwarna hitam dengan rasa yang gurih, sedikit pedas dan sangat khas tiada duanya. Bagi masyarakat Wonogiri, Cabuk Wijen sudah menjadi menu favorit yang biasa sebagai tambahan lauk pauk. 

Untuk yang baru pertama melihat Cabuk Wijen, akan merasa aneh karena warnanya hitam dengan bentuk yang kurang menggugah selera. Akan tetapi bagi mereka yang sudah merasakan nikmatnya Cabuk Wijen akan selalu terbayang rasanya yang gurih dan nikmat.

Pembuatan Cabuk Wijen tergolong rumit dan memakan waktu lama. Bahan utama adalah biji wijen yang disangrai sampai matang. Untuk memperoleh warna hitam diperoleh dengan mencampur dengan daun pisang yang dibakar. 

Setelah disangrai matang, biji wijen ditumbuk sampai halus kemudian ditambahkan air dan diaduk rata. Setelah menjadi adonan lembek, dicampur dengan parutan kelapa muda, londo, garam, tumbukan bawang, gula jawa, daun kemangi, dan ada yang ditambah dengan cabe. 

Adonan yang telah tercampur rata dengan bahan lainnya lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Proses selanjutnya adalah dibakar dengan menggunakan arang kayu hingga berwarna kehitaman dan mengeluarkan bau yang harum khas daun pisang. 

Cabuk Wijen dengan rasa dan aroma yang khas menambah ragam khasanah kuliner di Kabupaten Wonogiri dan Indonesia pada umumnya. 

Penasaran dengan rasa Cabuk Wijen Khas Wonogiri? Ayo Rame-Rame Neng Wonogiri!

Read More